Oriental chicken Steak

Resep Steak ini diambil dari bukunya  Wied Harry Apriadji dg judul " Healthy Steak " dengan nama masakan Chinese Style Chicken Steak.
Enak lohhh... bikin dan bahan - bahan yg dipakai jg ga susah n gampang dipakainya..

Oriental Chicken Steak

Bahan :
4 potong        Dada Ayam belah 2 tidak putus
2 sdm            Minyak Zaitun extra light/ minyak goreng untuk menumis
100 gr            Bawang bombay putih / merah
100 gr            Paprika Kuning / jingga, buang biji potong melintang
100 gr            Paprika Merah, buang biji, potong melintang
3 sdm            Minyak Zaitun / miyak goreng untuk mengoles grill pan

• note : saya ga pakai bawang bombai n paprika krn ga punya saat itu hehehe.. 

Saus Perendam : campur hingga rata
3 sdm            Saus tiram
3 sdm            Kecap asin
3 sdm            Kecap manis
4 sdm            Saus Tomat
3 sdm            Arak Beras / Angciu
3 siung           Bawang putih, parut
2 sdm            Tepung Maizena

Pelengkap :
150 gr          Daun Selada
100 gr          baby Kapri atau mentimun baby, rebus
100 gr          Buncis, rebus
4 bh             Roti mantau tanpa isi

• untuk pelengkap saya tidak ikuti, cm pakai daun selada, telur ceplok, kentang hash brown mini dan dan sayuran beku yg direbud dulu. Mantau diganti dengan nasi.

Cara Membuat :

1. Campur fillet ayam dan saus perendam. Taruh dalam wadah tertutup, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap atau simpan paling lama 12 jam dalam lemari es.
2. Panaskan wajandiatas api sedang, tuangkan minyak. Tumis bawang bombai dan paprika secara terpisah hingga agak layu. Angkat.
3. Panaska grill pan diatas api sedang, olesi minyak. Masukkan fillet ayam, panggang hingga kedua sisinya masak, cukup dengan satu kali membalikan fillet ayam.
4. tuang sisa saus perendam kedalam grill pan bekas memasak ayam. tuangkan 50 ml air, aduk. Masak hingga mendidih. Angkat.
5. Sajikan bersama pelengkapnya.